черный трюфель: 50 фото

Трюфель чёрный — Википедия

Частые вопросы

Так как находятся трюфели, в основном, на глубине 30-50 см под землей, найти их не так просто – для этого используют специально обученных собак, подготовка которых может занимать до пяти лет. Этому и обязаны трюфели своей высокой ценой.
Растёт в лиственных лесах с известковой почвой на глубине от нескольких сантиметров до полуметра. Наиболее распространён во Франции, центральной Италии и в Испании.
Среди бриллиантов кухни - черные трюфели. Неповторим их аромат, напоминающий водоросли или лесной опад. Утончен вкус - с тоном жареных семечек, грецких орехов (зимний - слегка горчит, летний - типа дрожжей).
Белый трюфель – более редкий вид, поэтому стоит дороже и ценится выше. Его аромат более яркий, мускусный, с терпкой ореховой ноткой. Лишь 10% собранных трюфелей идут на продажу поштучно.
Настоящие трюфели съедобны. Им свойственны грибной вкус с привкусом глубоко прожаренных семечек или грецких орехов и сильный характерный аромат. Если трюфель продержать в воде, то он приобретает привкус соевого соуса.

Где в России найти самый дорогой и деликатесный черный трюфель и рецепты блюд с трюфелем

Эта серия программы посвящена одному из самых дорогих и деликатесных грибов - черному трюфелю. Вы узнаете, что...

Просмотры: 46431
Youtube - @Живая Планета
Опубликовано в категории Гаджеты

Читайте также:

Memory usage:0.47125244140625Mb; real memory usage: 2Mb